eshop
recepty
Dezerty
10. októbra 2024

Bazalkovo-citrónový sirup

INGREDIENCIE

  • (na 5 litrov sirupu)

    • 1,8 l vody
    • 24 g sušenej bazalky
    • 3,75 kg kryštálového cukru
    • 15 g kyseliny citrónovej 
    • 5 g sušenej citrónovej kôry

POSTUP

Sušenú bazalku zabalíme do gázy tak, že vytvorí veľký balíček, pripomínajúci čajové vrecúško. Do hrnca dáme vodu, do ktorej ponoríme balíček bazalky a zohrievame na strednom ohni až tesne pod bod varu (voda by nemala vrieť) a bazalku v nej lúhujeme 30 až 45 minút.

Bazalku vyberieme, pridáme cukor a opäť zahrievame, kým sa cukor nerozpusti. Po rozpustení cukru pridáme kyselinu citrónovú a citrónovú kôru a necháme zovrieť.

Keď sirup zovrie, okamžite ho nalejeme do pripravených fliaš.

Tip na zaver: Pokiaľ sirup nalejeme do fliaš tesne po zovretí a fľaše uzatvoríme, teplota sirupu bude dostatočná na to, aby sa sirup zakonzervoval a vydržal tak aj mimo chladničky 6 mesiacov.

Tento recept vznikol v spolupraci s Kaufland Slovensko

Súvisiace produkty

Paštéta z kuracej pečienky s pomarančovým maslom

od | 11. októbra 2024 | Predjedlá | 0 Comments

Tom Yum polievka je skutočná symfónia chutí a vôní. Pri prvom súste ťa privíta svieža a pikantná explózia, v ktorej sa dokonale mieša kyslosť citrusov, hlavne z limetky a citrónovej trávy, s ostrými tónmi chili papričiek. V pozadí je jemne zemitá chuť galangalu, ktorý...
CHCEM VARIŤ

Konfitované kačacie stehná s lokšou, červenou kapustou, omáčkou z liofilizovaných čučoriedok a kačacími škvarkami

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Ak je nejaké jedlo jesenné, tak toto je práve toto. V tomto upršanom počasí, keď človek radšej pozerá z okna, ako by mal niekam ísť, je kombinácia silných, takmer zemitých chutí presne to, čo potrebujem. A konfitovaná kačka je asi najjednoduchší spôsob, ako upraviť...
CHCEM VARIŤ

Carpaccio z pečenej repy s ryžovým papierom, bryndzou a chipsom zo šalvie

od | 11. októbra 2024 | Predjedlá | 0 Comments

Benátky, mesto svetovo známe svojím karnevalom a kanálmi… Málokto však vie, že v roku 1950 v Harry’s Bare človek menom Giuseppe Cipriani vynašiel geniálne jedlo. Originálne carpaccio je zvyčajne z úplne natenko nakrájaného surového hovädzieho mäsa, poprípade z tuniaka...
CHCEM VARIŤ

Džadky

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Veľmi jednoduché zemiakové jedlo pochádzajúce z oblasti Spiša. Existuje množstvo variant ako a s čím si ich pripraviť. Asi by sa našlo kopec ľudí, ktorí by práve s mojím výberom nesúhlasili, každopádne klasické džadky sa podávajú trochu ako talianske gnocchi – v...
CHCEM VARIŤ

Steak sandwich s medovo-horčicovým dresingom

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Toto je kombinácia, ktorú mám naozaj rád a zároveň aj jeden z mojich najjednoduchších receptov. Flank steak sa na to hodí úplne najlepšie, hlavne kvôli cene a šťavnatosti. Teplá chrumkavá bageta a horčicovo-medový dresing sú kombinácia, ktorá nepokazí nič. Jediné, na...
CHCEM VARIŤ

Linguine Carbonara

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Jedli ste už niekedy halušky s jahodovým lekvárom? Nebojte sa, nič také variť nebudeme. Podobne zhrozený by však bol Talian, keby ste mu naservírovali carbonara so smotanou. Je to podľa mňa klasická chyba 95 % ľudí, ktorí sa pokúšajú o klasické carbonara cestoviny....
CHCEM VARIŤ

Vaječný likér

od | 11. októbra 2024 | Dezerty | 0 Comments

Málo drinkov je viac vianočných, ako práve Vaječný likér. Klasický, ktorý si pamätám ja a myslím si že aj vy všetci, je vlastne len kombinácia salka, vajíčok a alkoholu. No ako to už býva, existuje aj zábavnejšia verzia, v ktorej sa dá oveľa lepšie kontrolovať...
CHCEM VARIŤ

Horúca čokoláda

od | 11. októbra 2024 | Dezerty | 0 Comments

Dnes mi tak došlo, že je úplne jedno, či mám 34 alebo som mal 6. Horúcu čokoládu som vždy miloval. V časoch, keď som mal šesť, to bolo teplé mlieko s práškom nejasného pôvodu a chuti. Výhoda byť dospelý je, že si môžem uvariť čokoládu presne tak, ako som o nej vždy...
CHCEM VARIŤ

Kuracie prsia s cesnakovou omáčkou

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Pamätáte si to najlepšie jedlo, aké ste kedy v živote jedli ? Kde to bolo, s kým ste sedeli za stolom, aký bol čašník? Ja mám túto spomienku presne uloženú v hlave. Sedel som v Cafe Imperial v Prahe. Viem s kým som bol, presne si pamätám to prostredie, aj do detailov...
CHCEM VARIŤ

Foccacia so slaninou,tymiánom a fialovými zemiakmi

od | 11. októbra 2024 | Hlavné jedlá | 0 Comments

Chcel by som vám dnes napísať o tom, čo som si uvedomil včera, keď som večer pripravoval túto foccaciu. Došlo mi, že si vlastne dopriavame veľký luxus. A teraz nemyslím to jedlo. Luxus je v dnešnej dobe mať čas a chuť si niečo uvariť, sadnúť si za stôl, otvoriť si...
CHCEM VARIŤ